Omelette aux légumes grillés et au fromage frais

Aucune note • 1 personnes

370 kcal
(1 personne - 214 g)

18 g protéines 4 g glucides 11 g acides gras saturés 3 g sucre 4 g fibres 30 g lipides 0 g sodium

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Allergène(s) : Oeufs, Lait,

Ingrédients :

  • Oeuf, cru Oeuf, cru

    1 oeuf

  • Courgette, pulpe et peau, crue Courgette, pulpe et peau, crue

    1/2 courgette

  • Aubergine, crue Aubergine, crue

    1/2 aubergine

  • Logo gris Crème de lait, 30% MG, épaisse, rayon frais

    1 cuillère à soupe

  • Gruyère Gruyère

    30 grammes (rappé)

  • Logo gris Herbes de Provence, séchées

    Pour assaisonner

  • Huile d'olive vierge extra Huile d'olive vierge extra

    1 cuillère à soupe

  • Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

    1 pincée

  • Logo gris Poivre noir, poudre

    1 pincée

Texte de préparation :

Commencez par découper l’aubergine et la courgette en très fines rondelles.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Mettez ensuite l’aubergine à cuire durant 5 minutes.

Elle doit avoir commencé à griller. Ajoutez ensuite la courgette puis faites-la griller avec l’aubergine durant 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, battez l’œuf en omelette avec la crème. Ajoutez le gruyère râpé, les herbes de Provence, du sel et du poivre puis mélangez de nouveau pour homogénéiser la préparation.

Versez la préparation à base d’œufs sur les légumes grillés. Laissez cuire 5 minutes.

Lorsque l’omelette est bien prise, retournez-la puis laissez cuire 3 minutes de l’autre côté.

Dégustez cette omelette encore chaude.

Astuces

L’omelette est la solution de facilité pour un petit-déjeuner salé et rapide. Vous pouvez y mettre les légumes que vous avez à disposition selon la saison : poivron, tomate, champignon, etc.

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