Salade césar revisitée

Aucune note • 1 personnes

439 kcal
(1 personne - 416 g)

45 g protéines 13 g glucides 6 g acides gras saturés 8 g sucre 2 g fibres 21 g lipides 1 g sodium

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Allergène(s) : Moutarde, Lait,

Ingrédients :

  • Vinaigre de cidre Vinaigre de cidre

    1 cuillère à café

  • Parmesan Parmesan

    1 cuillère à soupe (poudre)

  • Logo gris Moutarde

    1 cuillère à café

  • Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature

    1 yaourt

  • Tomate cerise, crue Tomate cerise, crue

    10 tomates cerises

  • Logo gris Filet de bacon

    50 grammes

  • Poulet, blanc, sans peau, cru Poulet, blanc, sans peau, cru

    100 grammes

  • Logo gris Laitue, crue

    1 bol de laitue

  • Huile d'olive vierge extra Huile d'olive vierge extra

    2 cuillères à soupe

  • Logo gris Persil, frais

    1 bouquet

  • Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

    1 pincée

  • Logo gris Poivre noir, poudre

    1 pincée

Texte de préparation :

Commencez par découper le filet de poulet en tranches dans le sens de la largeur. Détaillez le bacon en gros morceaux.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Mettez le poulet à griller pendant 4 minutes sur chaque face.

Prolongez la cuisson si nécessaire. Réservez le poulet puis faites cuire le bacon 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Réservez.

Pendant ce temps, réalisez la sauce. Pour cela, mélangez le yaourt, le vinaigre, l’huile d’olive et la moutarde. Ajoutez le parmesan en poudre, le persil haché, du sel et du poivre.

Dans une assiette creuse, placez la laitue ciselée, les tomates cerises coupées en 2. Ajoutez le poulet sur le dessus, puis les chips de bacon.

Versez la sauce sur le dessus puis dégustez sans attendre.

Astuces

Il est possible d’utiliser des lardons de dinde à la place du bacon. Cette sauce à base de yaourt permet d’obtenir un plat très léger et digeste, bien loin des sauces toutes faites que l’on trouve dans le commerce et qui contiennent souvent du sel, du sucre et des additifs.

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