Quiche aux courgettes

Aucune note • 4 personnes

480 kcal
(1 personne - 184 g)

6 g protéines 40 g glucides 12 g acides gras saturés 3 g sucre 3 g fibres 32 g lipides 0 g sodium

Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson : 20 min

Allergène(s) : Gluten, Lait,

Ingrédients :

  • Huile d'olive vierge extra Huile d'olive vierge extra

    1 cuillère à soupe

  • Logo gris Ail, cru

    1 gousse

  • Courgette, pulpe et peau, crue Courgette, pulpe et peau, crue

    3 courgettes

  • Oignon, cru Oignon, cru

    2 oignons

  • Logo gris Matière grasse végétale (type margarine) à 80% MG, salé

    150 gralles

  • Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)

    200 grammes

  • Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

    2 pincées

  • Logo gris Poivre noir, poudre

    1 pincée

Texte de préparation :

Pour la pâte :

Versez la farine et le sel dans un saladier et bien mélanger.

Creusez un puits et le remplir d’eau.

Remuez progressivement avec une cuillère en bois.

Pétrissez jusqu’à ce que la pâte prenne une bonne élasticité.

Faire une boule avec la pâte, la filmer et réserver au frais pendant une trentaine de minutes.

Farinez le plan de travail et faire une forme de croix avec la pâte avec 4 branches égales (Attention le centre doit être épais). Déposez la margarine ramollie (mais pas trop) sur le centre et rabattez les branches vers le centre afin de l’enfermer.

Etalez en un rectangle de 1cm d’épaisseur.

Renouveler cette opération et mettre la pâte au frais pendant 1 heure.

Renouvelez cette opération 2 autres fois.

Laissez reposer au frais.

Pour la garniture :

Epluchez les courgettes et les couper en rondelles pas trop fines.

Epluchez et hachez l’oignon.

Hachez la gousse d’ail.

Faire revenir les courgettes, l’oignon et la gousse d’ail à la poêle avec le sel et le poivre.

Bien égoutter et ranger les courgettes sur le fond de tarte.

Recouvrir avec la crème végétale.

Mettre au four pendant 30 minutes.

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