Légumes sautés et tofu

Aucune note • 2 personnes

361 kcal
(1 personne - 416 g)

23 g protéines 22 g glucides 2 g acides gras saturés 14 g sucre 12 g fibres 16 g lipides 0 g sodium

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Allergène(s) : Soja, Sésame,

Ingrédients :

  • Courgette, pulpe et peau, crue Courgette, pulpe et peau, crue

    2 courgettes

  • Carotte, crue Carotte, crue

    4 carottes

  • Logo gris Asperge, verte, crue

    4 pointes

  • Logo gris Tofu, nature

    100 grammes

  • Huile de tournesol Huile de tournesol

    1 cuillère à soupe

  • Logo gris Pois mange-tout ou pois gourmand, cru

    75 grammes

  • Sauce soja, préemballée Sauce soja, préemballée

    2-3 cuillères à soupe

  • Logo gris Sésame, graine

    Quelques gaines

  • Logo gris Soja, graine entière

    75 grammes (fèves de soja ou edamames)

Texte de préparation :

Coupez les légumes grossièrement en 4 (carottes et courgettes) et coupez le tofu en dés. Faites cuire les edamames et les carottes dans l’eau bouillante pendant 5 bonnes minutes et y ajouter les pois gourmands. Laissez cuire 4 minutes et égouttez.

Faites revenir dans une sauteuse les asperges et les courgettes avec la moitié de l’huile. Ajoutez les autres légumes dans la sauteuse, ajoutez également la sauce soja et laissez cuire 5 minutes.

Faites griller les cubes de tofu dans l’huile restante pendant 2 minutes (à feu vif).

Déposez les légumes et le tofu dans les assiettes et parsemez de graines de sésame.

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