Salade de pomme de terre, haricots verts, tomates, oeufs durs, oignon et ciboulette

Aucune note • 1 personnes

462 kcal
(1 personne - 737 g)

21 g protéines 51 g glucides 3 g acides gras saturés 11 g sucre 7 g fibres 14 g lipides 0 g sodium

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

Allergène(s) :

Ingrédients :

  • Oeuf, cru Oeuf, cru

    2 unités

  • Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

    1 pincée

  • Logo gris Pomme de terre, sans peau, crue

    2 gros calibre (charlotte ou amandine)

  • Logo gris Haricot vert, cru

    1 grosse poignée

  • Tomate, crue Tomate, crue

    2 unités

  • Oignon, cru Oignon, cru

    1 unité (petit calibre)

  • Logo gris Ciboule ou Ciboulette, fraîche

    5-6 brins

Texte de préparation :

• Faire cuire les œufs et les pommes de terre avec la peau dans 1 grand volume d’eau salée pendant 10 minutes.

• Faire cuire les haricots verts dans une casserole d’eau salée pendant une dizaine de minutes.

• Couper les tomates en morceaux. Emincer l’oignon et ciseler la ciboulette. A la fin de la cuisson, égoutter les haricots verts, et sortir de l’eau les pommes de terre et les œufs.

• Laisser le tout refroidir quelques minutes. Perler les pommes de terre et les couper en morceaux. Couper les haricots verts en morceaux. Ecaler les œufs et le couper en morceaux.

Mettre le tout dans un grand saladier. Ajouter la vinaigrette allégée. Mettre au réfrigérateur une bonne ½ heure.

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