Légumes farcies

Aucune note • 1 personnes

714 kcal
(1 personne - 1142 g)

44 g protéines 49 g glucides 10 g acides gras saturés 12 g sucre 11 g fibres 31 g lipides 2 g sodium

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min

Allergène(s) :

Ingrédients :

  • Courgette, pulpe et peau, crue Courgette, pulpe et peau, crue

    1 unité

  • Tomate, crue Tomate, crue

    1 unité (grosse)

  • Champignon Champignon

    1 unité (Paris, gros)

  • Logo gris Pomme de terre, sans peau, crue

    1 unité (grosse)

  • Logo gris Haché à base de bœuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru

    200 grammes (de préférence 5% mg)

  • Jambon cuit, supérieur, découenné Jambon cuit, supérieur, découenné

    1 tranche jambon blanc

  • Huile de tournesol Huile de tournesol

    1 cuillère à café

  • Logo gris Ail, cru

    1/2 gousse

  • Logo gris Persil, frais

    1 cuillère à café (haché)

  • Logo gris Paprika

    1 pincée

  • Logo gris Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué

    25 cL

  • Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

    1 pincée

  • Logo gris Poivre noir, poudre

    1 pincée

Texte de préparation :

• Préchauffer le four 10 minutes à 200°C.

• Peler la pomme de terre.

• Laver les légumes.

• Couper la pomme de terre en 2 et creuser le centre. Faire de même avec la courgette mais réserver le centre.

• Couper le dessus de la tomate (chapeau) puis la creuser et réserver le centre. Enlever la queue du champignon et la réserver également.

• Déposer tous les légumes dans un plat, sur une feuille de papier sulfurisée.

• Passer au mixeur la viande hachée, la tranche de jambon, la chair prélevée de la courgette et de la tomate, le pied du champignon, l’ail et le persil en y ajoutant l’huile de tournesol, le sel, le poivre et le paprika. Déposer la farce obtenue dans chaque légume.

• Préparer 25cl de bouillon de bœuf comme indiqué sur l’emballage. Mettre un peu de bouillon au fond du plat et enfourner pour 40 min à 180°C.

• Surveiller et arroser de bouillon de bœuf régulièrement.

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