Velouté de petit pois menthe

Aucune note • 1 personnes

167 kcal
(1 personne - 248 g)

10 g protéines 15 g glucides 1 g acides gras saturés 11 g sucre 9 g fibres 6 g lipides 0 g sodium

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min

Allergène(s) :

Ingrédients :

  • Logo gris Petits pois, crus

    150 grammes

  • Oignon, cru Oignon, cru

    1 unité

  • Logo gris Laitue, crue

    4 feuilles

  • Huile de tournesol Huile de tournesol

    1 cuillère à café

  • Logo gris Spécialité à base de crème légère 8% MG, fluide ou épaisse

    2 cuillères à café

  • Logo gris Menthe, fraîche

    Quelques feuilles

  • Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

    1 pincée

  • Logo gris Poivre noir, poudre

    1 pincée

Texte de préparation :

• Peler et émincer l’oignon.

• Couper les feuilles de laitue en lanières. Dans 1 cocotte faire revenir l’oignon et la laitue dans l’huile de tournesol pendant environ 10 minutes.

• Ajouter les petits pois, saler, poivrer, couvrir, et laisser mijoter 30 min en rajoutant de l’eau si besoin et en remuant de temps en temps.

• Passer le tout au blender, et rectifier l’assaisonnement si besoin. Remettre le velouté dans la cocotte et faire réchauffer en y ajoutant la crème.

• Servir le velouté accompagné de la menthe fraîchement ciselée.

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