Gratin de chou-fleur

Aucune note • 1 personnes

539 kcal
(1 personne - 736 g)

19 g protéines 67 g glucides 10 g acides gras saturés 6 g sucre 8 g fibres 16 g lipides 0 g sodium

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

Allergène(s) :

Ingrédients :

  • Chou fleur, cru Chou fleur, cru

    1 unité

  • Logo gris Pomme de terre, sans peau, crue

    2 unités

  • Beurre à 80% MG, demi-sel Beurre à 80% MG, demi-sel

    10 grammers

  • Lait demi-écrémé, pasteurisé Lait demi-écrémé, pasteurisé

    25 cL

  • Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)

    2 cuillères à soupe

  • Gruyère Gruyère

    Quelques pincées

  • Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

    1 pincée

  • Logo gris Poivre noir, poudre

    1 pincée

Texte de préparation :

• Enlever les feuilles du chou-fleur et couper le chou-fleur en morceaux. Peler les pommes de terre.

• Laver les pommes de terre et les morceaux de chou-fleur et les mettre à cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 30 minutes.

• Pendant ce temps, dans une casserole, mettre à fondre le beurre.

• Une fois le beurre fondu, hors du feu, ajouter la farine et mélanger avec un fouet.

•Ajouter petit à petit le lait sans cesser de remuer.

• Une fois tout le lait ajouté, remettre sur le feu, à feu moyen et remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe.

• Lorsque la béchamel est prête, assaisonner de sel et de poivre.

• Allumer le four sur la fonction grill.

• Une fois cuit, égoutter le chou-fleur et les pommes de terre puis écraser-les.

• Dans un plat à gratin, mélanger la purée obtenue et la béchamel.

• Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Parsemer de fromage râpé et faire gratiner au four.

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