Soupe italienne aux tomates, haricots & lard

Aucune note • 1 personnes

735 kcal
(1 personne - 435 g)

25 g protéines 28 g glucides 22 g acides gras saturés 5 g sucre 10 g fibres 59 g lipides 1 g sodium

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Allergène(s) : Lait,

Ingrédients :

  • Logo gris Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau

    150 grammes

  • Logo gris Haricot blanc, cuit

    100 grammes

  • Logo gris Lard gras, cru

    50 grammes

  • Parmesan Parmesan

    30 grammes

  • Logo gris Céleri branche, cru

    1/2 branche

  • Logo gris Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué

    150 mL

  • Oignon, cru Oignon, cru

    1/2 unité

  • Logo gris Ail, cru

    1 gousse

  • Logo gris Persil, frais

    1 bouquet

  • Huile d'olive vierge extra Huile d'olive vierge extra

    1 filet

  • Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

    1 pincée

  • Logo gris Poivre noir, poudre

    1 pincée

Texte de préparation :

1. Dans un fait-tout, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon ciselé, le céleri taillé très finement et la gousse d’ail écrasée. Laissez cuire 2 minutes à feu vif.

2. Intégrez ensuite les lardons puis faites cuire 2 minutes supplémentaires, ils doivent être bien dorés.

3. Couvrez ensuite de la pulpe de tomates et du bouillon de légumes. Ajoutez les ¾ du persil haché et les haricots blancs. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter au minimum 15 minutes.

4. Après ce temps, à l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe très rapidement. Il doit rester des morceaux épais.

5. Servez la soupe Italienne bien chaude dans une assiette creuse parsemée de copeaux de parmesan et de persil haché.

Astuces

Pour donner plus de caractère à cette soupe, n’hésitez pas à lui ajouter un peu de piment doux ou de paprika.

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