Curry de poulet et lait de coco

Aucune note • 1 personnes

266 kcal
(1 personne - 312 g)

34 g protéines 13 g glucides 3 g acides gras saturés 5 g sucre 4 g fibres 11 g lipides 0 g sodium

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

Allergène(s) : Lait,

Ingrédients :

  • Poulet, viande, crue Poulet, viande, crue

    150 grammes de filet de poulet

  • Logo gris Lait de coco ou Crème de coco

    100 mL

  • Poivron rouge, cru Poivron rouge, cru

    1 petit poivron

  • Oignon, cru Oignon, cru

    1 oignon

  • Logo gris Ail, cru

    1 gousse

  • Logo gris Curry, poudre

    1 cuillère à café

  • Logo gris Cumin, graine

    1/2 cuillère à café

  • Logo gris Gingembre, racine crue

    0.5 cm

  • Logo gris Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué

    100 mL

  • Logo gris Coriandre, fraiche

    1 bouquet

  • Huile d'olive vierge extra Huile d'olive vierge extra

    1 cuillère à soupe (ou huile de coco)

Texte de préparation :

1. Premièrement, ciselez l’oignon, écrasez la gousse d’ail puis détaillez le poivron en fines lanières. Râpez le gingembre.

2. Coupez le poulet en cubes épais.

3. Dans un fait-tout, faites chauffer l’huile de coco. Jetez-y l’ail, l’oignon et le poivron. Faites cuire 5 minutes à feu vif jusqu’à ce que les légumes soient translucides.

4. Ajoutez le poulet. Laissez cuire 3 minutes supplémentaires, le poulet doit être bien doré.

5. Intégrez ensuite le curry, le cumin, le gingembre râpé et la moitié de la coriandre hachée. Salez et poivrez.

6. Couvrez du lait de coco et du bouillon puis laissez mijoter environ 20 à 25 minutes à feu doux. Le poulet doit être cuit et la sauce en partie évaporée. Ré assaisonnez après cuisson selon vos goûts.

7. Servez le curry de poulet avec des légumes et parsemé de coriandre fraîche.

Astuces

Vous pouvez ajouter les légumes directement dans le curry de poulet : chou-fleur, haricot, brocoli, courgette, etc. N’hésitez pas aussi à ajouter du piment et encore plus d’épices si vous aimez les plats relevés.

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